L’alimentation ancestrale repose sur des aliments bruts, non transformés, adaptés à notre physiologie et issus de pratiques traditionnelles de cueillette, de chasse, de pêche et d’agriculture paysanne. Elle privilégie des sources de protéines animales de qualité (viande, poisson, lait cru, œufs), avec un mode d'élevage respectueux de la physiologie et des besoins des animaux,  des fruits et légumes de saison, des oléagineux, des tubercules et des céréales anciennes peu modifiées comme l’épeautre ou le seigle. La fermentation et le trempage sont souvent utilisés pour améliorer la digestibilité des aliments et préserver leurs nutriments. Cette alimentation exclut les produits ultra-transformés, les sucres raffinés et les huiles industrielles, telles que les huiles végétales trop riches en anti-nutriments, favorisant au contraire les graisses naturelles comme le beurre cru, l’huile d’olive ou les graisses animales. Elle s’adapte aux ressources locales et saisonnières, respectant ainsi les besoins physiologiques et le lien entre l’humain et son environnement.